頤海股票走勢,頤海股票走勢圖
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今年的餐飲行業(yè)怎么樣?
今年的餐飲行情怎么樣?我覺(jué)得取決于疫情結束之后的政策,我們做餐飲的人不要悲觀(guān)。餐飲的損失,現在莫非現在的人工房租?消費的需求沒(méi)有減少,反而是增加了消費欲望。今年的餐飲市場(chǎng)上應該會(huì )有一個(gè)洗牌。我覺(jué)得就是。能夠堅持下來(lái)的餐飲店生意都會(huì )很好。堅持不了了,在這一段時(shí)間就已經(jīng)倒閉了。優(yōu)勝劣汰的規律永遠不會(huì )變。餐飲人只要做好自己的服務(wù)。技能提升。就不要悲觀(guān)。我們做餐飲的也要正能量的面對這次打擊。我們期待疫情的早點(diǎn)結束。餐飲行情肯定會(huì )更好。一起加油吧!
做餐飲的,以我個(gè)人從非典過(guò)來(lái)心得,無(wú)論疫情不疫情,都要定位定客定址品控第一,做菜從老板到最低層,都要明白要工匠精神去做菜,用良心去經(jīng)營(yíng),善待員工,放慢腳步,量力而行擴張,做強做出深度,不要做大,保持綜合毛利70%以上,賣(mài)文化賣(mài)故事賣(mài)缺點(diǎn),不要十全十美的菜式,不要全學(xué)成功的餐飲方式,不一定適合自己,要么傳統餐飲,要么外賣(mài),寧可單價(jià)高都不需要旺場(chǎng),做個(gè)性餐飲的隱形冠軍…
正所謂民以食為天,餐飲業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)中尤其重要的行業(yè),全行業(yè)年產(chǎn)值突破四萬(wàn)億元,是我國帶動(dòng)飲食升級和解決大量勞動(dòng)力就業(yè)的行業(yè)。因為餐飲業(yè)必須依靠實(shí)體店面支撐的特點(diǎn),所以此次疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊。
【一】傳統上,寒假期間都是餐飲業(yè)的旺季,這個(gè)時(shí)段的營(yíng)收貢獻占比全年總營(yíng)收的30%,而疫情導致餐飲業(yè)處于徹底關(guān)門(mén)狀態(tài),在成本基本不變的狀況下,一季度全行業(yè)虧損基本已成定局。
【二】即使疫情解除,由于人們恐慌疫情的心理慣性,要全面恢復疫情前的狀態(tài),還需要一定的時(shí)間來(lái)?yè)崞叫睦黻幱?,因此,這種影響會(huì )持續到二季度,之后肯定會(huì )有爆發(fā)性反彈,但在這個(gè)時(shí)段中,無(wú)法支撐的餐飲店面將被迫關(guān)門(mén)。
【三】中長(cháng)期看,餐飲業(yè)依然會(huì )以較快速度增長(cháng),畢竟14億國人的消費潛力是巨大的,再加上網(wǎng)絡(luò )送餐的高速發(fā)展,餐飲行業(yè)依然是資本青睞的行業(yè),同時(shí)線(xiàn)上線(xiàn)下融合的趨勢會(huì )再次加速,如果不加以重視線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo),這才是致命性的影響。
【四】疫情后會(huì )迫使餐飲業(yè)升級,無(wú)論食材,還是口味,亦或健康都是消費者越來(lái)越關(guān)注的地方,因此餐飲業(yè)要敢于在營(yíng)銷(xiāo)模式,管理模式及品質(zhì)上動(dòng)刀,這個(gè)行業(yè)依然會(huì )充滿(mǎn)很多機會(huì )。
【五】大型餐飲連鎖企業(yè),熬過(guò)這個(gè)冬天,依然能吸引大量的資本介入,因為這是一個(gè)持續產(chǎn)生現金流的行業(yè),而小型餐飲店面因成本相對更容易控制,所以短期內必須勒緊腰帶過(guò)日子,相對風(fēng)險較大的是中型餐飲業(yè),擴張不現實(shí),收縮會(huì )潰敗。這是餐飲業(yè)當下的現實(shí)。
【六】連鎖型餐飲和特色型餐飲會(huì )更一步集中,標準化是餐飲行業(yè)向前發(fā)展的重要抓手,只有依靠標準,才能降低成本,應對風(fēng)險。這次疫情也給所有的行業(yè)敲響警鐘:那就是企業(yè)的運營(yíng)過(guò)程中,一定要建立風(fēng)險防范機制,否則會(huì )讓人措不及手。
即使疫情突發(fā),但中國經(jīng)濟向上向好的基本面依然存在,每個(gè)行業(yè)都不容易,但只要有信心,多去找方法,還有硬扛的耐力,冬天終將過(guò)去,春天依然會(huì )來(lái)臨!
餐飲行業(yè)不好干,我就是賣(mài)鹵菜的現在就不說(shuō)肺炎了,就餐飲業(yè),第一房租貴物價(jià)上漲,第二原材料上漲利潤變低,現在每個(gè)行業(yè)競爭大很多也壓縮利潤風(fēng)險也很大
視頻加載中...現在調料行業(yè)怎么樣?
復合調味品在餐飲渠道將迎來(lái)大發(fā)展!
復合調味品指由兩種或兩種以上調味品組成的調料,經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工,成為具有特殊風(fēng)味的調味料。中國復合調味品的市場(chǎng)規模從2013年的557億元人民幣增長(cháng)至2018年的1091億元人民幣,年復合增長(cháng)率為15.83%。但中國仍以醬油、醋等單一調味品為主,復合調味品占比仍然很小。
一、復合調味品市場(chǎng)規模已突破千億
復合調味品指由兩種或兩種以上調味品組成的調料,經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工,成為具有特殊風(fēng)味的調味料。中國復合調味品的市場(chǎng)規模從2013年的557億元人民幣增長(cháng)至2018年的1091億元人民幣,年復合增長(cháng)率為15.83%。
二、行業(yè)發(fā)展前景可期
但中國仍以醬油、醋等單一調味品為主,復合調味品占比仍然很小,遠低于其他國家。發(fā)達國家,如日本、韓國、美國,復合調味品由于種類(lèi)多、用量大、附加值高,消費占比在59%以上。
復合調味料的發(fā)展順應了生活方式的改變,符合消費者對方便快捷、風(fēng)味多樣性的烹飪要求。在中國,典型的復合調味品有雞精、火鍋調料(火鍋底料和火鍋蘸料)、中式復合調味品及西式復合調味品等。
餐飲業(yè)發(fā)展的潛力、前景為如何?
隨著(zhù)人們的生活水平的提高,人們變得越來(lái)越會(huì )享受生活,這也帶動(dòng)了餐飯業(yè)的篷蓬勃發(fā)展。重要發(fā)展地方的飲食文化,綠色食品,生態(tài)農業(yè),保建環(huán)境將會(huì )受到消費者的喜愛(ài)。從餐飲的發(fā)展前景看,目前高端遇到減弱的影響,因叢高端轉變到低端消費,其發(fā)展趨勢還是較樂(lè )觀(guān)的,在中國餐飲是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),前景的發(fā)展還是很樂(lè )觀(guān)的。謝謝分享
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