豬肉價(jià)格、供需缺口、批發(fā)市場(chǎng)到貨量

2023年豬肉市場(chǎng)將延續2022年底的弱勢價(jià)格，主要是年內豬肉供應相對充裕，供需缺口持續為正。隨著(zhù)四季度氣溫逐漸下降，下游白條訂單增多，批發(fā)市場(chǎng)到貨逐漸增多，支撐了四季度豬肉總需求的增長(cháng)。盡管11月至12月豬肉總供應量也有所增加，但增幅小于需求端。因此，12月份豬肉價(jià)格可能會(huì )上漲，但漲幅有限。

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一、年內豬肉供應充足，價(jià)格低位波動(dòng)。

2022年10月后，白豬肉價(jià)格震蕩下跌，2023年將繼續弱勢。從圖1可以看出，2023年白條豬肉價(jià)格波動(dòng)空間明顯收窄，將在低水平。截至11月16日，全國白豬肉價(jià)格為18.50元/公斤，環(huán)比小幅上漲0.05%，同比下降39.88%。豬價(jià)走低主要是由于豬肉供應相對充裕，年內供需缺口持續為正。從圖2可以看出，年內白豬肉市場(chǎng)處于供過(guò)于求的狀態(tài)。僅3月份，供需缺口就收窄至最低1.43萬(wàn)噸。這是由于春節后生豬、豬肉價(jià)格跌至低位，屠宰企業(yè)趁勢而動(dòng)。冷凍產(chǎn)品的儲存增加了冷凍產(chǎn)品的需求，縮小了供需缺口。不過(guò)，這部分只是在豬肉消費之前，因此豬肉價(jià)格一直緩慢提升。 （備注：理論豬肉供給量=豬肉產(chǎn)量+豬肉進(jìn)口量+理論凍品出貨量（期初庫存-期末庫存）；理論豬肉需求量=豬肉出口量+豬肉消費量；理論豬肉供需差=理論供應豬肉數量-理論豬肉數量對豬肉的需求。）

2、四季度需求逐漸好轉，批發(fā)市場(chǎng)到貨量增加帶動(dòng)年內呈線(xiàn)性上升趨勢。

四季度以來(lái)，隨著(zhù)天氣逐漸轉冷，終端需求逐漸增加。卓創(chuàng )資訊對批發(fā)市場(chǎng)到貨數據監測顯示，10月后華東地區重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)到貨量呈現波動(dòng)上升趨勢。截至11月16日，兩大重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)到貨量接近6600個(gè)，較10月初有所增加。數量超過(guò)900頭，環(huán)比增長(cháng)17.55%。從圖3的線(xiàn)性趨勢來(lái)看，前三季度到貨量處于低位波動(dòng)，呈現線(xiàn)性下降趨勢；但第四季度僅一個(gè)半月就出現大幅增長(cháng)，帶動(dòng)年內呈線(xiàn)性上升趨勢。隨著(zhù)氣溫持續下降，腌制、灌腸等作業(yè)啟動(dòng)，批發(fā)市場(chǎng)到貨量或將繼續增加。 11月至12月豬肉總需求量將增加，對價(jià)格形成利多支撐。

3、四季度末豬肉供需缺口或將小幅收窄，利多豬肉價(jià)格。

從供給端看，四季度產(chǎn)能持續釋放，生豬出欄量增加。此外，臨近年底，部分上市公司向年度屠宰計劃沖刺，屠宰量進(jìn)一步增加。因此，11-12月生豬出欄量或將繼續增加；其他四個(gè)季度均處于生豬需求旺季，原因是10月份部分地區爆發(fā)非洲熱病。養殖公司提前出售了部分中小體重的生豬，以供套期保值的需要。因此，11-12月大豬可能會(huì )出現短期供應缺口，養殖端可能不愿多出豬。重量反過(guò)來(lái)又增加了利潤值，因此生豬交易的平均重量可能會(huì )增加。隨著(zhù)冷凍豬肉產(chǎn)品出庫的增加，11月至12月豬肉理論總供應量或將增加。從需求端看，四季度是豬肉消費的傳統旺季。隨著(zhù)腌制、灌腸等作業(yè)的密集開(kāi)工，年內豬肉消費或將達到高峰，帶動(dòng)豬肉總需求增加。

11-12月豬肉供需可能雙雙增加，供需缺口有望縮小。卓創(chuàng )資訊數據顯示，12月份豬肉總供應量或較10月增加12%，總需求量較10月或增加14%。需求增幅大于供給增幅，供需缺口由11月的46.75萬(wàn)噸收窄至12月，供需缺口小幅收窄，可能利好豬肉價(jià)格。由于11月至12月供需缺口有限縮小，12月豬肉價(jià)格可能上漲，但空間有限。

綜上所述，2023年豬肉供給大于需求，將拖累豬肉價(jià)格繼續低位運行。隨著(zhù)四季度天氣轉冷，批發(fā)市場(chǎng)到貨量將逐漸增加，帶動(dòng)豬肉需求上升。四季度末供需缺口或將逐步縮小，或有利于豬肉價(jià)格。

溫馨提示：投資有風(fēng)險，請謹慎選擇。